A propos de
DAR DADA
Situé à quelques pas du jardin « ARSA » en médina, Dar Dada est une nouvelle adresse qui promet bien des surprises. Niché dans un charmant riad, elle valorise autant la tradition qu’elle ne la réinvente avec malice et brio. Confié à l’architecte d’intérieur et décoratrice, Pascale Demoulin, ses aménagements, à grands renforts de couleurs et de motifs lui confère une vraie modernité. Escale pour les férus de déco donc, Dar Dada l’est bien sûr pour les amateurs de bonnes tables dont les papilles, de l’entrée au dessert, seront comblées.
Dar dada
L'équipe dar dada
MICHEAL KIT
Head Chef
CHRIS MURPHY
Head Chef
SAM HARRINGTON
Head Chef
Reservation
Une table généreuse
A table, le ravissement continue avec une carte variée proposant des mets fidèles à la cuisine de Fès, réputée pour son raffinement, ainsi que d’attractifs plats internationaux pour combler toutes les envies. Avec la volonté de sublimer ces plats par un dressage tout aussi élégant, l’équipe de Dar Dada a opté pour un inspirant service de porcelaine SPAL et des verres en Cristal D’Arques venant de chez Rouge Ivoire. Sélection de fines salades marocaines, tajine de souris d'agneau Mhamer au safran sur son nid croustillant de pommes de terre, foie gras chaud sur « Razat El Kadi », confiture de tomates, tajine d’espadon Mchermel et enfin Pastilla au lait et caramel, voici de quoi vous mettre en appétit !